Le Marquis de Calon-Ségur, St-Estèphe - 2020

Provenance: Bordeaux
Appellation: Saint-Estèphe
Domaine: Calon-Ségur
Cépage(s): 53% cabernet sauvignon, 38% merlot, 7% cabernet franc, 2% petit verdot.
Temps de garde: 15 ans
Style de vin: Vin de grand terroir
Note: 93/100

Un autre vin fort dans le stable Calon-Ségur cette année, qui montre la profondeur et la clarté du goût. La concentration des tanins n'est pas trop élevée et est bien équilibrée par les fruits rouges bramés et le sentiment de St-Estèphe d'une force confiante. Après un mois de juillet extrêmement sec, il est tombé ici 45 mm de pluie en trois jours en août, suivis d'une autre couche sans pluie du 15 août au 21 septembre. Helps explique les faibles rendements de 33hl/ha. 30% de fûts neufs. 3.7pH. - Décanteur. Guide Vert RVF : 93/100

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Fiche

Technique

Viticulture

Second vin du Château Calon Ségur. Oenologue conseil : Éric Boissenot. Sol : épaisse couche de graves déposées par le fleuve au quaternaire. Sous-bassement à dominante argileuse d’âge tertiaire. Au sommet des dépôts de graves, on trouve également un fin niveau d’argile d’origine lacustre. Superficie en production : 45 hectares (50 hectares plantés). Age moyen de la vigne : 22 ans. Taille en Guyot double. 8 000 pieds par ha et rendements de 45 hl par ha.

Oenologie

Vendanges manuelles. Premier contrôle du raisin sur pied. Êgreneur vibrant et table de tri manuel. Cuves tronconiques inox thermorégulées. Cuvaison de 18 à 21 jours .Elevage 17 mois, 30% de barriques neuves. Collage au blanc d’œuf.