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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Vin de France, Astérie blanc (chenin), Château Sainte-Marie

Attention, ce vin vaut beaucoup mieux qu’une originalité ! Planté sur un très beau terroir de calcaire à astéries, comme à Saint-Emilion, ce rare chenin bordelais présente une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez fin aux notes d’agrumes (citron) et de fruits verts (pomme, poire) laisse place à une bouche fruitée, équilibrée et vive.
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Fiche

Technique

Viticulture

Parcelle : Sainte Marie. Sol de calcaires à Astérie. Densité : 5000 pieds/ha.

Oenologie

Vinification en pressurage direct. Élevage cuve inox sans soutirage.

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Moules marinières • Huîtres • Rouleaux de courgettes au chèvre frais.

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