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Fiche
Technique
Oenologie
Il est obtenu à partir de raisins macérés pendant environ 24 h afin de conférer au vin la couleur qui lui a donné son nom. Vinification avec contrôle des températures et élevage en cuve. Mise au printemps.
Suggestions d'accompagnement
Brochettes de poulet au citron • Salade de chou rouge aux pommes • Soupe de fèves à la menthe.
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