Hermitage rouge, Farconnet, Jean-Louis Chave - 2020

Une touche de violette, de poivre blanc, de léger musc ; un zeste de mûre et de tapenade : on croit avoir tout dit de cet Hermitage sélectionné par Jean-Louis Chave, producteur culte de l’appellation. Mais non, cela revient, par vagues successives, surtout si vous le carafez au préalable. N’oublions pas la bouche, tout en fraîcheur et en finesse, nuancée et enjouée. Un très beau vin orienté davantage sur l’élégance que sur la puissance.