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Grignolino del M., Bricco del Bosco, Accornero - 2021

Provenance: Piémont
Appellation: Grignolino del Monferrato Casa
Domaine: Accornero
Cépage(s): Grignolino
Temps de garde: 5 ans
Degré d'alcool: 14%

Il ne faut pas se laisser influencer par sa couleur rubis très légère tirant sur l’ambré, car ce grignolino offre un nez intensément aromatique de fraise écrasée et de cerise, tirant sur l’écorce d’orange. On adore son fruit gouleyant et sa finesse jubilatoire, qui se prolonge à merveille et appelle les mets savoureux et délicats. Les amateurs de crus authentiques le découvriront avec bonheur.

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Fiche

Technique

Viticulture

Commune de Vignale Monferrato, parcelles N°132, 259, 223, 241, 242 ; exposition est; 216 m d’altitude. Première année de production: 1988. Conduite en espalier, taille hivernale Guyot, vendangen en vert en été avec éclaircissage des raisins la première semaine d’août. Date de plantation: 1970.

Oenologie

Fermentation malolactique spontanée. Elevage en cuves inox ; mise en bouteilles au printemps après stabilisation à froid.

Suggestions d'accompagnement

Idéal sur des antipastis, des pâtes ou du risotto • Grillades.

Géographie liquide

Domaine

Accornero

Accornero est l'un des domaines historiques du Piémont et l'un des plus réputés ! La propriété se trouve dans la commune de Vignale Monferrato et cultive 20 hectares de vignes en mode biologique, n'utilisant donc aucun produit chimique. La cave, équipée de toute la technologie moderne, reste néanmoins fidèle aux procédés de vinification les plus traditionnels et qui ont depuis longtemps fait leurs preuves.

Les vins du

Domaine

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