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Fiche
Technique
Viticulture
Culture mi-haute. Vendanges manuelle.
Oenologie
2/3 en macération carbonique, et 1/3 en cuvage traditionnel. Pas de chaptalisation.
Suggestions d'accompagnement
Galette de céréales aux poireaux et la feta • Velouté d’oignon et de fenouil – Poireaux au jambon.
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