Angelique de Monbousquet, GC Saint-Emilion - 2014

Provenance: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Domaine: Monbousquet
Cépage(s): Merlot 60%, cabernet franc 30% et cabernet sauvignon 10%
Temps de garde: 5 ans
Degré d'alcool: 13.5%
Classement: Grand Cru Classé

Le nez est harmonieux. Il révèle des notes de fruits noirs (mûre, prune douce) associées à quelques petites touches de café. La bouche est équilibrée, fruitée et suave. Elle exprime des notes de baies des bois et quelques nuances d'épices douces (en arrière-plan), avec un côté torrefié en finale. Les tanins sont fins et nombreux. Bonne longueur.

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Fiche

Technique

Viticulture

Sur 32 hectares, le terroir présente une grande hétérogénéité : sol sableux et sableux argileux avec crasse de fer entre 60 et 80 m ; sol sablo-graveleux ; sol sablo-argileux. Taille à 6 bourgeons, claircissage, effeuillage, vendanges manuelles avec tri.

Oenologie

Cuvaison de 3 semaines en cuves inox thermo- régulées. En 1993, un chai de vieillissement a été créé de toute pièce. 100% barriques d’un vin. Assemblage final juste avant la mise en bouteille.