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Viticulture
Single Pot Still, Sherry Cask, Unchillfiltered.
Commentaires de dégustation
Un très beau nez original d'herbe coupée et de fruits rouges, tirant sur les agrumes, à la manière de certains chenin secs sur schistes (Savennières). Admirable fruité frais de la bouche, qui s'allonge avec une salinité importante. Une découverte !