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Whisky Caol Ila 10 years, McCallum, 46.5%

Cette single malt d'Islay révèle au nez une fumée délicate qui se mêle aux embruns marins, avec des agrumes rapidement en avant. En bouche, la tourbe est évidente, déployant une fumée sèche qui enveloppe des saveurs de biscuits à l'orange. La finale, d'une texture pâtissière, évoque une tarte au citron meringuée qui devient subtilement cendrée. Un whisky à la fois frais et profondément tourbé.
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Fiche

Technique

Caractéristiques

Anthony McCallum, l'embouteilleur écossais indépendant, propose aux consommateurs un Islay pur avec cet embouteillage.

Oenologie

Le whisky a vieilli dans 3 vieux fûts de Bourbon sélectionnés.

Suggestions d'accompagnement

À boire tout seul ou avec des desserts au citron, comme une tarte meringuée, pour souligner ses notes pâtissières et fraîches.

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