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Fiche
Technique
Caractéristiques
Islands (Islay). Cèobanach qui signifie « brume fumée » en gaélique, est le nouveau whisky tourbé de Bunnahabhain produit en version limitée qui vient succéder au « Toiteach ». Prononcé "Chio ba nac", cette nouvelle édition intensément tourbée rend hommage à la communauté insulaire de l’ïle d’Islay en faisant référence au XIXème siècle, époque où la tourbe était au cœur de la vie pour se chauffer et pour commercer. A l’époque, la fumée de tourbe était partout et se mélangeait à l’air marin ambiant pour créer des brouillards tourbés que l’on pouvait sentir et presque goûter.
Oenologie
Ian MacMillan, le maître distillateur de Bunnahabhain, a ainsi sélectionné les meilleurs fûts ayant anciennement servis à la réalisation de bourbon pour réaliser son Single Malt. Cèobanach est non-filtré à froid.
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