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Fiche
Technique
Viticulture
Sol granitique. Altitude de 1'100 mètres ! Superficie : 0.3 ha. Exposition nord. Âge des vignes : 60 ans.
Oenologie
Vendanges fin octobre. Fermentation en barriques ouvertes, via levures indigènes et macurations douces. Elevage 12 mois en demi-muids français. 1000 bouteilles produites, soit deux fûts !
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