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Vouvray sec, Vincent Carême

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Loire

Appellation
Vouvray

Producteur
Vincent Carême

Cépage(s)
Chenin

Temps de garde
7 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


17,70 CHF

Vincent Carême

Tania et Vincent créent leur domaine en 1999. Leur philosophie est simple : privilégier la culture de la vigne pour produire le meilleur raisin possible. Aujourd'hui, la surface totale avoisine les 15 ha. Dans le vignoble, l'équipe effectue un travail mécanique sous le rang avec enherbement naturel. Terroir argileux à silex, sous-sol calcaire. Vigne de 45 ans pour cette cuvée.

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Viticulture

Viticulture

Vinification en fût, fermentation malo-lactique partielle. 8 mois d'élevage en fûts de 400 litres.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Reconnu par ses pairs, Vincent Carême a adopté une philosophie simple: privilégier la culture de la vigne pour produire le meilleur raisin possible. Issue de vieilles vignes, cette cuvée exprime cet idéal de perfection. Cette cuvée exhale des notes intenses d’épices, d’agrumes et de kumquat confit. Son corps, élancé, tonique, est irrésistible.

Suggestions d'accompagnement

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Vichyssoise glacée aux moules de Bouchot • Sole meunière • Thon au soja.


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