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Vouvray Le Peu Morier, Vincent Carême

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2019

Provenance
France > Loire

Appellation
Vouvray

Producteur
Vincent Carême

Cépage(s)
Chenin

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


24,50 CHF

Vincent Carême

Tania et Vincent créent leur domaine en 1999. Leur philosophie est simple : privilégier la culture de la vigne pour produire le meilleur raisin possible. Aujourd'hui, la surface totale avoisine les 15 ha. Dans le vignoble, l'équipe effectue un travail mécanique sous le rang avec enherbement naturel.

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Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le Peu Morier est l’un des plus grands terroirs de Vouvray. Vincent Carême a donc décidé de le vinifier seul afin de le valoriser. Sur le très beau millésime 2019, le vin est très ouvert, aromatique, quasi exotique dans les parfums (fruit de la passion, cédrat) et présente une bouche de sec-tendre (infime sucre résiduel), longue, dégagée, qui fera des accords d'anthologie avec les sauces légèrement crémées !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Vichyssoise glacée aux moules de Bouchot • Sole meunière • Thon au soja.


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