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Vouvray, Ciel rouge, Michel Autran

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Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2016 - Vin rare

Provenance
France > Loire

Appellation
Vouvray

Producteur
Michel Autran

Cépage(s)
Chenin

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


26,50 CHF

Michel Autran

Sols argilo-calcaires avec des argiles plus fines, ces dernières offrent une plus grande inertie et la vigne est plus stable et moins vigoureuse.

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Viticulture

Viticulture

Les fermentations démarrent en cuve puis l’entonnage se fait rapidement et deux mois avant la mise en bouteilles le vin est remis en cuve. Aucun ajout se fait à part une dose homéopathique de SO2 indétectable aux analyses.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Michel Autran était médecin généraliste dans une autre vie, mais l’appel de la terre l’a incité à rendre son caducée et à s’installer sur un demi hectare en 2011, puis 3,8 hectares en 2013. Dès ses débuts, il se fait remarquer par des chenin pleins et droits, très purs, tel ce Ciel rouge corsé, épicé, très profond, opulent mais à l'assise ferme. Un grand vin de garde.

Suggestions d'accompagnement

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Vichyssoise glacée aux moules de Bouchot • Sole meunière • Thon au soja. Foie gras de canard.


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