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VdF moelleux, L'Effronté, Guirardel - 2013

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
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  L'essor de la biodynamie
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru, Chantal Lescure

Epuisé

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Premier Cru Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2013 - Vin rare

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Vosne-Romanée

Producteur
Chantal Lescure

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

97,00 CHF

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François Chavériat

42 ares entre Romanée St-Vivant et Echezeaux. Exposition Sud/Sud-Est. 3 plantations : 50-35 et 10 ans à part égale. Sol profond et fin à structure très argilo-calcaire. Culture biologique certifiée.

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Viticulture

Vendanges manuelles, caisses de 25kg, raisins triés, égrappés, non foulés, et encuvés par gravité. Vinification en cuve bois tronconique de petit volume (25 hectolitres), levures indigènes, cuvaison 18 à 25 jours, pigeage modéré. Elevage en cave froide, 50 à 80% fûts neufs, sur lies (16 à 18 mois). Soutirage un mois avant la mise en bouteille. Pas de filtration, pas de collage.

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