Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Élevage en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois. Pratique d’un soutirage à l’air pendant l’élevage. Pourcentage de fût neuf final 25 %. Mise en bouteille au Domaine Arlaud, sans collage, ni filtration selon les rythmes de la lune.
Commentaires de dégustation
Issu d'un magnifique Premier Cru de coteau situé au dessus des Richebourg, à proximité immédiate des mythiques Raignots, ce Petits Monts délivre un fruit profond, dynamique, avec de l'énergie à revendre, grand terroir calcaire oblige. La bouche méritera quelques années pour se détendre et "transformer" la tension en élégance, grand potentiel de garde oblige. Un terroir rare mais très racé !
Suggestions d'accompagnement
Feuilleté de ris de veau aux morilles • Petit pâté chaud à la viande • Poulet rôti.Commentaires
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