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Volnay En Champans 1er Cru, De Montille

En stock

Premier Cru   
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Volnay

Producteur
De Montille

Cépage(s)
Pinot Noir

Temps de garde
225 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


120,00 CHF

Alix et Etienne De Montille

Ce terroir pentu est assez calcaire dans le haut de la parcelle, avec un sol brun clair. Dans le bas, le terroir est plus argileux, avec un sol qui tire vers le brun et le rouge. C’est un cru majeur de Volnay. Les vignes du Domaine de Montille remontent sur l'ensemble du coteau et bénéficient d'un ensoleillement optimal. « Champans » viendrait de l’association de deux mots « champ » et « pans » traduisant la pente. Culture biologique depuis 1995, biodynamique depuis 2005.

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Viticulture

Viticulture

Vinification en grappes entières à 33%. Elevage avec 25% de bois neuf.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Terroir de coteau oblige, En Champans donne régulièrement un grand vin vibrant, sur les fruits rouges frais (cerise) et d'une structure tannique assez dense, mais sans rigidité. La bouche est ample, structurée, d'une grande élégance. Ce vin s'ouvre généralement au bout de 7 à 12 ans.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Gibier à plumes • Carré de veau rôti au four


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