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Vinifera 34

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SOMMAIRE :

L'Archipel du Goût ,
La musique et le vin ,
Frédy Girardet ,
Verticale de Haut,
Bailly,
Smith Haut Lafitte,
Pape Clément
Le goût est un territoire énigmatique, déroutant, subtil Que nous n'aurons jamais fini d'explorer et d'arpenter.

Certes, quelques balises flottent, çà et là, dans le lointain.

Rassurantes, elles dessinent le parcours convenu du voyageur.

Indiquent où virer de bord pour ne pas (trop) s'exposer.

Mais le goût demeure un archipel et ce numéro de Vinifera en témoigne.

Extrait de l'Editorial de Jacques Perrin, Novembre 2006

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