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Les restaurants du mois Maison Wenger au Noiremont Récemment double étoilé au guide Michelin, le chef Jeremy Desbraux vous accueille, au cœur des Franches Montagnes, au sein de la Maison Wenger. La cuisine est à la fois raffinée, empreinte de classicisme et percutante ! ... Voir la suite Le Pérolles à Fribourg L’établissement se divise en trois parties, « l’épicerie » composée de producteurs locaux, « le petit Pérolles » où sont servis aussi bien les petits déjeuners qu'un menu du jour qui fait la part belle aux beaux produits locaux et de saison. Et enfin « Le Pérolles » où Pierrot Ayer s'éclate et propose une cuisine de haut vol, couronnée récemment par un macaron au Michelin ! ....Voir la suite

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°62
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Vinaigre de Xérès, Valdespino (25 cl)

En stock

25 cl - 7% vol.

Appellation
Vinaigre

Producteur
Valdespino

Cépage(s)
Palomino fino

7,90 CHF

Quantité:

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A. R. Valdespino

Il est produit à partir de Xeres dans le célèbre vignoble "Macharnudo" à Xeres et il est élevé en fûts de chêne américain pendant plus de douze ans en utilisant le système Criadera et Solera.

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Commentaires de dégustation

Il possède une couleur ambrée profonde et des arômes pénétrants de vin de Xérès et d'épices douces. Sec et vif au palais, il possède une longueur en bouche exceptionnelle pour un vinaigre. Il peut rivaliser avec les plus grands balsamiques mais, sans une once de sucre !

Suggestions d'accompagnement

C'est l'accompagnement idéal pour le gaspacho, les salades, le poisson et le gibier.

Commentaires

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