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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Vin de France, Marlène N°3, Peyre Rose - 2011

Marlène n°3 est comme son nom l'indique la troisième cuvée de rouge de Marlène Soria. C'est un vin accessible un peu plus rapidement que les autres cuvées du domaine, mais qui demeure aussi racé, la touche de grenache lui conférant une esthétique plus voluptueuse. L'aromatique d'agrumes et de fruits confits est très appétante et chatoyante. La bouche est pleine, juteuse et savoureuse. Guide Vert RVF: 94/100 : Bettane & Desseauve : 96/100
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Fiche

Technique

Viticulture

Le Domaine Peyre Rose est la propriété de Marlène Soria, qui élabore depuis le début des années 1990 une toute petite gamme de vins de terroir. Située sur ses hauteurs de Saint-Pargoire, il est isolé de l'urbanisation par un rempart naturel de garrigue. Les 26 hectares sont entièrement conduits en agriculture biologique et livrent chaque année une petite production très recherchée.

Oenologie

Elevage en cuve jusqu'au millésime 1998, puis foudre à partir du millésime 2002. Pas de 1999, 2000 ni 2001 produits.

Suggestions d'accompagnement

Gigot d’agneau de lait rôti, crépinette de ses abats, jus à l’ail doux • Pigeon rôti, mousseline de pomme de terre à l’huile d’olive.

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