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VdF, Le Régal blanc, Le Loup blanc

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Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Vin de France

Producteur
Le Loup blanc

Cépage(s)
Terret blanc et gris 50%, grenache blanc et gris, carignan blanc

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


19,50 CHF

Nicolas Gaignon

Le vignoble du Loup blanc est une exploitation viticole située au hameau de Bize-Minervois à la limite des départements de l'Aude et de l'Hérault. Les vignes sont plantées autour du hameau, à la croisée des AOP St-Chinian, St-Jean de Minervois et Le Minervois, dont elles font toutes partie. La culture biologique est certifiée. Terroir argilo-calcaire pour cette cuvée, rendement de 35 hl/ha, vignes de 50 ans et 7 ans.

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Viticulture

Viticulture

Elevage 10 mois pour moitié en foudre et moitié en cuve inox.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ôde au terret, grand cépage blanc historique du Languedoc et de la vallée de l'Hérault, ce magnifique blanc languedocien s'exprime avec un peu de garde sur des effluves de fenouil et de citron, avec une attaque acidulée du plus bel effet. En bouche, le terroir argilo-calcaire offre un moelleux et un soyeux de texture réjouissant, ainsi qu'une longue finale sèche et pleine, qui fait saliver. Il vieillit à merveille !

Suggestions d'accompagnement

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Pissaladière • Thon rouge juste saisi et caviar d’aubergines • Couscous de volaille • Fromages.


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