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Vin de France, Chardonnay, Domaine Pattes Loup

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol.

Provenance
France > Bourgogne

Appellation
Chablis

Producteur
Pattes Loup, T. Pico

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
6 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


17,00 CHF

Thomas Pico

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Viticulture

Viticulture

Ce vin ne connait pas le bois. Il est élevé une année en cuve inox. Pas de levurage, ni chaptalisation, ni acidification. Mise sans collage ni filtration, avec un petit apport de So2.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Victime de la grêle en 2015, le jeune Thomas Pico a vu une partie de sa récolte chablisienne décimée. Aussi, afin de survivre économiquement, il a fait le choix de compléter ses maigres rendements par des achats de raisins très qualitatifs chez des amis de Limoux (Languedoc). Ainsi est née cette cuvée charnue, parfumée (agrumes, abricot) et savoureuse.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Poissons fumés • Fromages (Pecorino ou Parmigiano).


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