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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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VdF rouge, Vin d'Oeillades, Thierry Navarre

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - Millésime : 2015

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Vin de France

Producteur
Thierry Navarre

Cépage(s)
Oeillade (cépage cousin du Cinsault implanté en Languedoc de longue date)

Temps de garde
7 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant

10,50 CHF

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Thierry Navarre

Thierry est le troisième d’une génération de vignerons. Le domaine est constitué de 12 ha de vignes plantées sur des grandes terrasses de schistes bruns dans un cirque de petites montagnes couvertes de chênes verts, d’arbousiers, bruyeres, cistes et romarins, thym. Le domaine est en culture biologique et pratique le labour ainsi que des binages. Vendanges manuelles en petite équipe de 7 personnes.

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Viticulture

Vendanges manuelles, rendements de 25 hl/ha, macération carbonique de 8 jours, fermentations via levures indigènes, élevage en cuve de 6 mois.

Commentaires de dégustation

Les vins de Thierry Navarre, vigneron discret mais ô combien travailleur et respecté de ses confrères, parlent pour lui. Avec cette cuvée, il a choisi de mettre en avant un cépage parent du cinsault, mais bien plus aromatique que ce dernier. Exquis nez de bonbon à la violette, de fleurs et de poivre, précédant une bouche gourmande, tout en fruit et ne titrant que 12° d’alcool !

Suggestions d'accompagnement

A déguster sur des grillades, une broche ou un buffet campagnard.

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