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Viticulture
Vendanges manuelles, rendements de 25 hl/ha, élevage en cuve de 6 mois.
Commentaires de dégustation
Thierry Navarre est un des meilleurs vignerons du Languedoc, et ce depuis de nombreuses années ! Amoureux des vieux cépages constitutifs du patrimoine local, il a décidé de remettre au goût du jour une variété au nom qui chante, le Ribeyrenc ! Cultivé sur les schistes de Roquebrun, il délivre des notes de fleurs séchées, de poivre, et flatte par sa texture de taffetas, sa longueur et sa sapidité. Un délice !
Suggestions d'accompagnement
A déguster sur des grillades, une broche ou un buffet campagnard.
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