VdF, Ribeyrenc, Thierry Navarre - 2022

Provenance: Languedoc-Roussillon
Appellation: Vin de France
Domaine: Thierry Navarre
Cépage(s): Ribeyrenc (ancien cépage du Languedoc du XVIII et XIXème siècle.)
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 10.5%

Thierry Navarre est un des meilleurs vignerons du Languedoc, et ce depuis de nombreuses années ! Amoureux des vieux cépages constitutifs du patrimoine local, il a décidé de remettre au goût du jour une variété au nom qui chante, le Ribeyrenc ! Cultivé sur les schistes de Roquebrun, il délivre des notes de fleurs séchées, de poivre, et flatte par sa texture de taffetas, sa longueur et sa sapidité. Un délice !

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Fiche

Technique

Viticulture

Thierry est le troisième d’une génération de vignerons. Le domaine est constitué de 12 ha de vignes plantées sur des grandes terrasses de schistes bruns dans un cirque de petites montagnes couvertes de chênes verts, d’arbousiers, bruyeres, cistes et romarins, thym. Le domaine est en culture biologique et pratique le labour ainsi que des binages. Vendanges manuelles en petite équipe de 7 personnes.