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VdF, Pinot noir Songe, Jules Desjourneys

Epuisé


75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2019

Provenance
France > Beaujolais

Appellation
Vin de France

Producteur
Jules Desjourneys

Cépage(s)
Pinot noir

Temps de garde
5 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


28,00 CHF

Fabien Duperray

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Œnologie

Œnologie

Les raisins subissent d'abord une fermentation via levures indigènes, avec une partie de la macération réalisée non-égrapée. Ensuite, le vin est élevé en fûts mais aussi en cuve ciment et sous verre (Wineglobe) pendant un an. Enfin il est conservé plusieurs mois en bouteilles avant sa mise en marché.


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