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IGP Allobrogie, Miss Terre VT (petite arvine), Les Vignes de Paradis (50 cl)

En stock


50 cl - 9% vol. - Millésime : 2019 - Vin rare

Provenance
France > Savoie

Appellation
IGP Vin des d'Allobroges

Producteur
Les Vignes de Paradis

Cépage(s)
Petite Arvine

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


30,50 CHF

Dominique Lucas

Production microscopique.

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Viticulture

Viticulture

Vendange après passerillage sur souche, avant un élevage en petit contenant.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Après nombre d'essais peu concluants sur des arvine sèches, Dominique Lucas a pris le parti d'aller jusqu'au bout de la maturité phénolique de la petite arvine et même au-delà, puisqu'il la vendange en surmaturité. Bien lui en a pris car le nez est superbe et bien ouvert avec d'exquises notes de fruit de la passion. Il précède une bouche délicate, gourmande, sapide, très équilibrée. Un vrai délice.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Terrine de foie gras au poivre et safran • Fromages bleus • Carpaccio d’oranges, sirop de fleur d’oranger.


Commentaires

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