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VdF, Merlot, Domaine de Roquenegade - 2017

Frédéric Juvet nous a quittés cette année, laissant derrière lui un grand vide. Mais il nous lègue aussi des vins-témoignages, tel son merlot 2017, issu d’un millésime précoce et qui offre des notes éclatantes de framboise, de réglisse et de menthe. Le corps est serti de tanins croquants et friands. Il se goûte avec un naturel d’expression réjouissant. Le rapport prix/plaisir est sensationnel et inégalable!
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Fiche

Technique

Viticulture

Vigne de 20 ans dont la moitié de la parcelle est sur une zone d'AOC. Rendement environ 50 hl/ha.

Oenologie

Vendange égrappée. Macération à haute TO (environ 30 OC) relativement longue : 18 à 24 jours. Elevage en cuve et mise en bouteille précoce.

Suggestions d'accompagnement

Gâteau de choux frisés • Agneau au curry et fruits secs • Terrine de porc aux figues • Fromages.

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