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VdF Chenin, Moque Souris, Dom. de Mirebeau - B. Rochard

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Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Loire

Appellation
Vin de France

Producteur
Bruno Rochard

Cépage(s)
Chenin

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


23,00 CHF

De Mirebeau

Age des vignes : 20 ans. Type de sol : schiste / argile-graves. Roche me`re : schiste. Rendement/ha : 14 hl/ha. Culture biologique certifiée.

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Viticulture

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Fermentation longue, malo faite, 12 mois d'e´levage en fu^t et 9 en cuve. SO2 mis par hl : 0.5 gr au soutirage et 1.5 gr a` la mise.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C'est l'un des plus beaux chenin "nature" de l'Anjou ! Sa tension lui apporte un style racé et noble. Sa complexité aromatique (agrumes, épices, fruits blancs et exotiques), son amertume élégante et maîtrisée démontre une maturité optimum des raisins. Une cuvée à rendre jaloux Richard Leroy, voisin et ami de Bruno Rochard.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Tajine de volaille au gingembre et citronnelle • Daurade en papillote.


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