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Fiche
Technique
Viticulture
35 hl/ha. Vendanges manuelles. Argilo-calcaire.
Oenologie
Egrappage à 100%, macération de environ 20 jours à 30OC. Elevage en barriques de 2-3 vins.
Suggestions d'accompagnement
Couscous d’agneau • Rôti de porc farci à la roquette, parmesan et tomates confites.
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