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Saumur blanc, Terres, Dom. des Roches Neuves

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Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2017 - Vin rare

Provenance
France > Loire

Appellation
Saumur

Producteur
Les Roches Neuves

Cépage(s)
Chenin

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


62,00 CHF

Thierry Germain

Premier millésime : 2015. 700 bouteilles. Localisation : sur la commune de Saumur. Terroir : silex sur calcaire.

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Viticulture

Viticulture

Macération de 8 mois sur peau en amphore italienne de 4 hl. Elevage de 12 mois en fûts. Pas de soufre, pas de filtration

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

D’une belle robe jaune paille, limpide, ce vin offre un nez avec une belle fraîcheur associée à une minéralité bien présente. A cela s’ajoute des arômes d’écorce d’orange. La bouche est grasse et ronde avec de légers tannins en final. Servir idéalement à14°, pas trop frais, afin de ne pas raidir la structure du vin. Production limitée.

Suggestions d'accompagnement

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Tajine de volaille au gingembre et citronnelle • Daurade en papillote.


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