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Château Doisy-Védrines, 2e CC Barsac - 2007

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Foie Gras de Canard truffé 14%, P. Duler (180 gr)

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Genève, Sauvignon, Les Parcelles - L. Villard - 2017

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Niels Rodin
Yuzukoshö, Niels Rodin (100 gr)

Niels Rodin
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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°59
  
  Le Clos Stegasta, Grand vin de la Mer Egée
  
  Tessin, après la révolution
  
  Toro Albala, Voyage dans le temps
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Vacqueyras, Oumage Lùcca, Le Sang des Cailloux

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2010 - Vin rare

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Vacqueyras

Producteur
Le Sang des Cailloux

Cépage(s)
Grenache dominant

Temps de garde
30 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

38,00 CHF

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Famille Férigoule

Depuis 1991, le domaine travaille les sols mécaniquement et utilise un compost à base de marc de raisin et de fumier de vache. Attachage, ébourgeonnage et raisins tombés dans les cas où la production est trop importante. Les vignes sont effeuillées selon les parcelles et la météo. La cuvée Oumage est une petite sélection de parcelles de vieilles vignes. Sols argilo-calcaires brun rougeâtres sur plateau de galets roulés. 24 hl/ha.

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Viticulture

Vinification 100% éraflé, vinification traditionnelle avec remontage journalier, macération de 18 à 24 jours. Elevage 24 mois en tonneau de 450L (de 1 à 3 vins), 30 mois de maturité en bouteilles, mise en bouteille sans collage ni filtration

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