Partager

Vacqueyras, Doucinello, Le Sang des Cailloux

En stock


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Vacqueyras

Producteur
Le Sang des Cailloux

Cépage(s)
70% Grenache, 20% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


23,00 CHF

Famille Férigoule

Depuis 1991, le domaine travaille les sols mécaniquement et utilise un compost à base de marc de raisin et de fumier de vache. Attachage, ébourgeonnage et raisins tombés dans les cas où la production est trop importante. Les vignes sont effeuillées selon les parcelles et la météo. Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés. Rendement : 34 hl/ha. Culture biodynamique certifiée Biodvin.

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Viticulture

Vendange 100% manuelle. Éraflage à 100%, vinification traditionnelle dans des cuves bétons, remontage quotidien. Elevage minimum 6 mois en foudre. Mise en bouteille sans collage ni filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Serge Férigoule a fière allure, avec ses bacchantes et son accent chantant. Ses vins sont comme lui : gais, dynamiques mais empreints de profondeur. Sa cuvée traditionnelle de Vacqueyras porte le nom chaque année d’une de ses trois filles. Floureto, Doucinello ou Azalaïs. En 2017, elle offre de la profondeur (notes d’épices, tabac brun) et un raffinement de texture rare. Laisser vieillir idéalement 3 ans au moins.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Foie de veau rôti, griotte, sucs de fenouil • Paleron de bœuf braisé.


Nous vous conseillons également ces quelques crus

Commentaires

Dernières actualités

Le plus grand choix
Le plus grand choix

Nos 1500 références ont toutes été sélectionnées par notre comité de dégustation.

Emballage soigné & livraison rapide
Emballage soigné & livraison rapide

Votre satisfaction est notre priorité jusqu’à la livraison finale

École du vin
École du vin

Des dégustations et des conseils pour vous accompagner toujours plus loin

Paiement sécurisé
Paiement sécurisé

La sécurité des paiements est assurée par Swissbank avec des protocoles SSL