Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Fermentations dans de grandes cuves ouvertes, élevage 24 mois fûts de chêne.
Commentaires de dégustation
Le Granato d’Elisabetta Foradori est le plus grand vin rouge du domaine. Il offre une incroyable profondeur et une belle intensité sur la cerise noire, les épices et la violette, rehaussé d’une touche de menthe.La texture est soyeuse, les tannins fins et juteux et la finale s’étale comme un éventail, elle est longue et précise. C’est un grand vin ! Wine Advocate : 94/100
Suggestions d'accompagnement
Bresaola sur lit de roquette • Risotto aux champignons • Castelmagno ou Bito (fromages à pâtes dures du Nord de l’Italie).Commentaires
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