Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Tri des jus lors du pressurage. Fermentation lente à basse température pendant 3 semaines, puis élevage de 6 mois sur lies fines en cuve inox (4/5) et barriques de 3 vins (1/5).
Commentaires de dégustation
L’un de nos indémodables ! Le P’tiot de Vincent Ricard s’exprime dans un registre pimpant : arômes de genêt et de citron vert, presque exotiques, précédant une bouche franche et sapide, d’une gourmandise rayonnante. Un blanc à boire sur son fruit, idéalement préservé par une vinification précise qui vous accompagnera durant tout un repas.
Suggestions d'accompagnement
Apéritif • Fruits de mer • Coquillages • Poissons de mer grillés.Commentaires
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