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Fiche
Technique
Viticulture
Culture biologique et biodynamique certifiée. Production : +/- 1080 bouteilles. Première année de production : 2010.
Oenologie
Maturation : 8-12 mois en tonneaux de 400 litres. Affinage : 12 mois en bouteilles.
Suggestions d'accompagnement
Bistecca alla fiorentina • Cannellonis farcis à la viande • Peccorino vecchio.
Géographie liquide
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