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Torrette Superiore, Les Crêtes

En stock


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2016

Provenance
Italie > Val d'Aoste

Appellation
Val d'Aoste

Producteur
Les Crêtes

Cépage(s)
Petit Rouge 70%, cépages autochtones variés (Mayolet, Tinturier, Cornalin) à 30%.

Temps de garde
12 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant


25,00 CHF
Torrette Superiore, Les Crêtes ne peut être commandé que par multiple de 3

Famille Charrère

Cuvée issue de la vigne Les Toules, sur sol morainique et sableux, en forte pente. Altitude 650m, exposition Sud-Ouest, densité de 7500 pieds à l’hectare, avec une taille en Guyot.

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Viticulture

Viticulture

Vinification en cuves thermorégulées. Fermentation alcoolique de 8 jours, puis 8 à 9 mois d'élevage en cuves, et 5 mois en bouteilles.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le vin qui en résulte a été l’un de nos grands coups de cœur cette année lors du salon Vinitaly, à Vérone. Il offre un nez magnifique de fruit rouges et noirs, de poivre fin et de violette, précédant une bouche croquante, sapide, fruitée, qui charme par sa suavité, son équilibre et son dynamisme. Une découverte prioritaire!

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Brasato et polenta à la Fontine d’alpage • Jarret de veau « gremolata » • Cannellonis à la queue de bœuf et aux truffes.


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