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Tokaji Szamorodni Sec (oxydatif), Samuel Tinon (50 cl)

En stock


50 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2009

Provenance
Hongrie > Tokaj

Appellation
Tokaj

Producteur
Samuel Tinon

Cépage(s)
Furmint 90%, Hárslevelü 10%

Temps de garde
25 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


27,00 CHF
Tokaji Szamorodni Sec (oxydatif), Samuel Tinon (50 cl) ne peut être commandé que par multiple de 3

Samuel Tinon

Terroir de Loess, argiles sur base calcaire sur les vignes d’Olaszliszka. Age des vignes : 90 ans. Sélection massale.

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Viticulture

Viticulture

Le Tokaji Szamorodni sec exprime le potentiel des grands vins élevés sous un voile de levure. C’est le vin historique, connu en Pologne et dans le nord de l’Europe. On notera qu'il est le seul vin sec au monde à être issu de raisins botrytisés. L’élevage est ici essentiel. Des années de fût sont nécessaires pour que le vin développe sous voile ses arômes et son goût spécifiques et trouve un bel et noble équilibre.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C'est le vin le plus secret de Tokaj et du domaine, mais peut-être aussi le plus ancestral, surprenant. L’attaque est puissante et vive ; elle précède une bouche riche et complexe, dynamique, juteuse, se prolongeant sur des saveurs de fruits secs et d'agrumes. La finale, très longue, s'achève sur une belle amertume, avec en rétro-olfaction une explosion d'arômes et une sensation de salinité.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Homard au Vin Jaune • Chausson aux truffes • Vieux Comté, Gruyère ou Etivaz.


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