Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
C’est le frère du Szamorodni sec. Version "légère" du grand Tokaj, il est issu de grappes ramassées entières mais contenant des grains Aszú et des grains non flétris. Ce vin est une première approche pour comprendre les subtilités de Tokaj. En terme de sucre résiduel, il n’est pas loin d’un 5 puttonyos.
Commentaires de dégustation
Version aérienne du Tokaj, le Szamorodni («comme il vient») est réalisé à partir de raisins contenant des grains Aszù (botrytisés ou passerillés) et des grains non flétris. Nez abricoté, comme il se doit, avec des nuances de tabac blond, de caramel, de mandarine et de kumquat. La bouche est vive, à cheval entre un équilibre demi-sec et mœlleux, rappelant les grands vins du Layon ou de Vouvray !
Suggestions d'accompagnement
Apéritif (gougères au fromage bleu) ou en association avec une salade au foie gras et gésiers de canard.Nous vous conseillons également ces quelques crus
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Courrier N°393 Septembre 2020
De: 9,00 CHF
A: 796,40 CHF
Commentaires
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