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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Ticino, Velabona (chardonnay), Christian Zündel (magnum) - 2019

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Fiche

Technique

Viticulture

100% Chardonnay d’une seule parcelle, autour des 35/40 ans.

Oenologie

Fermentation spontanée, fermentation malolactique et élevage en barriques à 228 Litres usagées (pas de bois neuf) pendant minimum 16 mois.

Suggestions d'accompagnement

Gougères • Terrine de poisson d'eau douce • Soufflé au fromage.

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