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Ticino, Velabona (chardonnay), Christian Zündel - 2019
- Provenance: Tessin
- Appellation: Ticino
- Domaine: Christian Zündel
- Cépage(s): Chardonnay
- Temps de garde: 7 ans
- Degré d'alcool: 12.5%
Fiche technique >
37,00 CHF
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Fiche
Technique
Viticulture
100% Chardonnay d’une seule parcelle, autour des 35/40 ans.
Oenologie
Fermentation spontanée, fermentation malolactique et élevage en barriques à 228 Litres usagées (pas de bois neuf) pendant minimum 16 mois.
Suggestions d'accompagnement
Gougères • Terrine de poisson d'eau douce • Soufflé au fromage.
Géographie liquide
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