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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Tertre Roteboeuf, St-Emilion GC - 2009

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Saint-Emilion
  • Domaine: Tertre Roteboeuf
  • Cépage(s): Merlot 80% et cabernet franc 20%
  • Temps de garde: 15 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • 97 Note: 97 | Classement: Grand Cru
Jacques Perrin : 97/100 "Depuis vingt ans que je suis cette propriété, je n’ai jamais dégusté un Tertre Rotebœuf aussi accompli et doté d’une telle «magie» ! L’expression aromatique est sublime, d’une profondeur ébouriffante ; le corps imposant, fastueux, ne présente aucune lourdeur et la finale, interminable, traduit la grandeur de ce cru singulier : un véritable vin d’artiste qui illustre à merveille le génie particulier du millésime !" ; 96/100 Wine Advocate, R. Parker ; 18/20 Guide Vert RVF ; 95/100 Vinous, A. Galloni ; 18.5/20 Bettane & Desseauve
Fiche technique >
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Fiche

Technique

Viticulture

Micro-climat rare : le vignoble étant uniquement composé de hauts de côteaux orientés plein sud, légèrement vers le soleil levant. Terroir très argileux sur sous-sols calcaire.

Oenologie

Vinification de type chaude (35OC), élevage en barriques neuves.

Suggestions d'accompagnement

Pigeonneau rôti • Cannelonis • Côte de bœuf aux cèpes.

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