Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification de type chaude (35OC), élevage en barriques neuves.
Commentaires de dégustation
Robe grenat foncé, légèrement orangé, typique du cru. Le nez est envoûtant de fruits rouges confiturés, de tabac blond, de chocolat, d'épices orientales. La bouche n'est pas en reste : passé une attaque souple, elle se densifie considérablement en milieu de bouche et se termine sur une longue finale aérienne aux tannins soyeux et très enveloppants. Un grand vin d'hédonisme.
Suggestions d'accompagnement
Joue de boeuf confite, petits légumes du marché • Carré d'agneau au four.
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