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Costières de Nîmes, Rosée d'été, Terre des Chardons

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014

Cépage(s)
30 % Syrah, 70% Grenache

Style de vin
Vin rosé


13,50 CHF

Famille Chardon

La famille Chardon est arrivée sur le domaine en 1983 et, dès 1987, elle cultive l'ensemble du domaine en agriculture biologique. Dès 2002, le vignoble est orienté vers les principes de la biodynamie.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage direct grappes entières. Débourbage à froid. Fermentation naturelle à 18°C.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C’est la première fois que nous sélectionnons le rosé de ce domaine «coup de cœur» et nous fondons littéralement pour cet assemblage à la couleur très pâle, gourmand mais ne manquant ni de vinosité ni d’ampleur. Son géniteur confesse même qu’il se complexifie avec le temps, mais nous doutons que vous résistiez à la tentation de le boire jeune sur son fruit exquis !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Tourte de légumes à la tapenade • Aubergines gratinées au serpolet et dos de lapereau • Boulettes de bœuf haché aux épices du Maghreb.


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