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Terrasses du Larzac, Mas des Brousses

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Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2018

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Terrasses du Larzac

Producteur
Mas des Brousses

Cépage(s)
40% syrah, 40% mourvèdre, 20% grenache

Temps de garde
15 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


19,50 CHF

G. Combes & X. Peyraud

Sols de glacis calcaires, exposition sud/sud-ouest. Rendements moyens voisins de 20 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges manuelles. Egrappage, fermentation en cuves résines autour de 25°C, remontages quotidiens pendant la fermentation alcoolique, selon la dégustation pendant la cuvaison de 5 semaines, malo en fin de fermentation alcoolique. Elevage 13 mois en fûts de 400 litres.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C’est le millésime le plus septentrional et rhodanien produit à ce jour par le couple Peyraud. Il s’ouvre sur de très beaux arômes de lavande, de garrigue et de poivre, qui ne sont pas sans rappeler la syrah de l’assemblage. La trame se veut fine et juteuse dès l’attaque et laisse deviner des tanins très fins. Un cru totalement évident, exprimant avec bonheur son millésime tempéré.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Scarole, pignons et raisins secs • Tourte de canard aux épices • Pintade rôtie.


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