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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Terrasses du Larzac, Lous Rougeos, Mas Jullien

Epuisé

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2018 - Vin rare

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Terrasses du Larzac

Producteur
Mas Jullien

Cépage(s)
60% vieux carignan, 40% syrah

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

33,50 CHF

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Olivier Jullien

Dernière terre cultivable au pied des falaises du plateau du Larzac, balcon d'éboulis calcaire qui surplombe le village de St-Privat à 400 m. C'était les terres à vin du village et chaque famille se devait de posséder un petit bout pour sa consommation personnelle. Abandonné depuis plusieurs décennies, Olivier a retrouvé le vignoble originel, remonté les murs en pierres sèches, replanté, cultivé les vieilles vignes encore présentes.

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Viticulture

Elevage un an en demi muids.

Commentaires de dégustation

Voici le commentaire d'Olivier Jullien : "Peu de mots sur ce vin tant il est tout ! Mais les sensations s'il vous plait. Une attirance olfactive, délicate et charnelle, immédiate. En bouche du relief, ça claque sous la langue, vibre sous le palais. Effet guimbarde en finale garanti. Goûtez-le sur plusieurs jours, c'est un voyage, un ravissement pour le corps et l'esprit."

Suggestions d'accompagnement

Epaule d’agneau confite • Palette de porc fermier • Joue de bœuf confite.

Commentaires

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