Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Macération des peaux pendant 20 jours. Fermentation malolactique en cuve et élevage en fûts de chêne neufs de l'Allier pendant 12 mois.
Commentaires de dégustation
C'est un des plus grands vins rouge de l'Italie et une des étiquettes mythiques de la Campanie. Terra di Lavoro, ode à l'aglianico, exprime la race des terres locales qui font face à la mer : superbe nez poivré et épicé, texture raffinée mais virile, grand développement aromatique, tout y est. Un millésime plébiscité par Robert Parker, le Gambero Rosso et l'Espresso !
Suggestions d'accompagnement
Gigue de chevreuil • Entrecôte à la moëlle • Estouffade de bœuf.Commentaires
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