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Tenuta Terre Nere, Guardiola, Etna Rosso

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
Italie > Sicile

Appellation
Etna Rosso

Producteur
Tenuta delle Terre Nere

Cépage(s)
Nerello mascalese (98%) et nerello mantellato (2%).

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


35,00 CHF

Marc de Grazia

Vignes situées sur la commune de Randazzo, à la Contrada Calderara. Plantation en 1917 et 1947. Terroir de cendres volcaniques, pierre ponce et morceaux de roche expulsés du volcan. Le vignoble est agrippé à la face Nord de l'Etna, à 800-900 mètres d'altitude.

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Viticulture

Viticulture

Macération de 10 à 15 jours suivie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne (25% de bois neuf). La fermentation malolactique est faite en fût. Mise sans filtration.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Guardiola est toujours le cru qui affiche le plus de rectitude chez Marco de Grazia ; c’est aussi celui situé le plus haut en altitude, sur des éboulis volcaniques durs. Une sorte de Clos de la Roche de l’Etna ! Issu d'un millésime solaire, la version 2012 offre un nez balsamique, mentholé, et surtout une bouche d'une grande rectitude, nerveuse, bâtie pour la garde.

Suggestions d'accompagnement

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Crépinette d’agneau au cumin • Jarret de veau cuit à four doux.


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