Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Pressurage doux, contrôle des températures. L'élevage de 10 mois se fait en foudres de 5 et 10 hl. Il est suivi d'un élevage en bouteilles de 8 mois.
Commentaires de dégustation
Après avoir conquis le monde avec sa vision parcellaire du nerello mascalese, l'inarrêtable Marco de Grazia propose désormais l'équivalent en blanc, avec notamment cette expression d'un cru bien connu, le Santo Spirito : à l'image du rouge, il brille par un côté charnel, plein de séduction, autant dans le parfum (genêt, citron), que dans la texture. A collectionner... et laisser vieillir ! 92/100 Wine Advocate, R. Parker
Suggestions d'accompagnement
Salade de tomates cerises, mozzarella di buffala et basilic frais • Calamars poêlés à l’huile d’olive • Orecchiette aux fruits de mer.Commentaires
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