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T. Terre Nere, Santo Spirito, Etna Bianco

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Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2017

Provenance
Italie > Sicile

Appellation
Etna Bianco

Producteur
Tenuta delle Terre Nere

Cépage(s)
Carricante

Temps de garde
12 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


30,00 CHF

Marc de Grazia

Les vignes sont situées sur la Contrada S. Spirito, commune de Castiglione di Sicilia. Les vignes ont entre 40 et 100 ans. Altitude de 700 à 750 m. Surface de culture pour le blanc : 1.5 ha. Sol de cendres volcaniques. Les vignes sont sur le versant nord de l'Etna. Premier millésime de production de cette cuvée en blanc (qui existe aussie n rouge) : 2014.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage doux, contrôle des températures. L'élevage de 10 mois se fait en foudres de 5 et 10 hl. Il est suivi d'un élevage en bouteilles de 8 mois.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Après avoir conquis le monde avec sa vision parcellaire du nerello mascalese, l'inarrêtable Marco de Grazia propose désormais l'équivalent en blanc, avec notamment cette expression d'un cru bien connu, le Santo Spirito : à l'image du rouge, il brille par un côté charnel, plein de séduction, autant dans le parfum (genêt, citron), que dans la texture. A collectionner... et laisser vieillir ! 92/100 Wine Advocate, R. Parker

Suggestions d'accompagnement

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Salade de tomates cerises, mozzarella di buffala et basilic frais • Calamars poêlés à l’huile d’olive • Orecchiette aux fruits de mer.


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